Commis de Cuisine H/F – Société d’Exploitation et de Management à La Réunion

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Vous êtes commis de cuisine, passionné(e) par la préparation des aliments, le dressage des assiettes et la rigueur en cuisine, et souhaitez exercer dans un environnement exigeant, sécurisé et dynamique ? Une société d’exploitation hôtelière à La Réunion recherche un(e) Commis de Cuisine H/F pour son équipe.

Ce poste vous permet de participer activement à la production culinaire, avec une grande autonomie et un soutien logistique complet. Si vous êtes rigoureux(se), autonome et doté(e) d’un sens du détail, cette opportunité est faite pour vous !

Vos Missions Principales

En tant que commis de cuisine H/F, vous serez chargé(e) de :

1. Préparation & Mise en Place :
   • Participer à la mise en place : épluchage, découpe, pesée, préparation des garnitures, sauces, etc.
   • Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef.
2. Réalisation & Dressage :
   • Aider à la réalisation des entrées, plats et desserts.
   • Assurer le dressage des assiettes selon les instructions du chef.
3. Hygiène & Sécurité :
   • Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
   • Nettoyer et maintenir votre poste de travail et les ustensiles.
4. Gestion & Polyvalence :
   • Apprendre à gérer les postes chauds et froids.
   • Participer aux inventaires mensuels et aux réunions d’équipe.
   • Prendre part à la réception des livraisons et au rangement.
5. Auto-Évaluation & Amélioration Continue :
   • Faire preuve de dynamisme, curiosité et envie d’apprendre.
   • S’engager dans une démarche d’auto-évaluation et d’amélioration continue.

Le Profil Que Nous Recherchons

• Formation :
  • CAP ou BEP en cuisine — obligatoire.
• Compétences techniques :
  • Maîtrise des techniques de base en cuisine traditionnelle ou collective.
  • Connaissance des règles HACCP et de sécurité en cuisine.
  • Utilisation correcte des ustensiles et équipements de cuisine.
• Qualités personnelles :
  • Ponctualité, assiduité, esprit d’équipe.
  • Curiosité, dynamisme, rigueur, propreté irréprochable.
  • Respect de la hiérarchie et des consignes.
• Langue :
  • Français courant (obligatoire — langue de travail et de communication).

Conditions d’Emploi et Avantages

• Type de contrat : CDI à temps plein
• Lieu : La Réunion – environnement professionnel et dynamique
• Salaire : Dès 2 062,45 € brut/mois
• Avantages Société d’Exploitation et de Management :
  ✅ Ambiance dynamique et conviviale
  ✅ Opportunités de carrière dans la restauration hôtelière
  ✅ Formation continue et accompagnement professionnel
  ✅ Équipe jeune et bienveillante

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