Pâtissier qualifié(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la fabrication artisanale ? La boulangerie LMJC, située à Saint-Étienne-de-Chigny (37230) en Indre-et-Loire, recherche un(e) pâtissier/pâtissière pour renforcer son équipe en production.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant exercer un métier structuré, stable et exigeant, sans contrainte de création. Votre rôle : reproduire avec précision et constance les recettes établies de la maison. Si vous maîtrisez les bases de la pâtisserie française, respectez les normes d’hygiène et appréciez le travail d’équipe en atelier, cette opportunité est faite pour vous !
Vos Responsabilités au Quotidien – Pâtissier H/F
En tant que pâtissier, vous serez intégré(e) à l’atelier de production de la boulangerie. Vos missions incluront exclusivement :
Fabrication selon les standards maison :
- Réaliser quotidiennement les pâtisseries et viennoiseries du catalogue de la boulangerie.
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques (dosages, temps de pétrissage, températures, cuisson).
- Travailler sans création personnelle : l’objectif est la reproductibilité parfaite des recettes existantes.
Qualité et hygiène :
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, tenue propre, nettoyage des postes).
- Contrôler visuellement la qualité des produits avant mise en vente.
- Participer à l’entretien quotidien de l’atelier et du matériel.
Organisation et ponctualité :
- Être ponctuel(le), car la production commence tôt le matin.
- Gérer efficacement votre temps pour respecter les volumes demandés.
- Collaborer avec les boulangers et autres membres de l’équipe.
Votre expertise garantit que chaque client retrouve exactement le même goût, la même texture et la même qualité à chaque visite.
Le Profil Que Nous Recherchons – Pâtissier H/F
Pour occuper ce poste, vous devez impérativement disposer des qualifications suivantes :
Formation :
- CAP Pâtisserie obligatoire (ou équivalent reconnu).
Expérience :
- Expérience confirmée en boulangerie-pâtisserie artisanale ou en atelier de production.
- Maîtrise des viennoiseries classiques (croissants, pains au chocolat, brioches) et des pâtisseries traditionnelles.
Qualités personnelles :
- Rigueur, précision et constance dans l’exécution.
- Autonomie et capacité à suivre des consignes sans improvisation.
- Résistance physique (station debout prolongée, horaires matinaux).
- Esprit d’équipe et discrétion.
Conditions d’Emploi et Avantages
Nous proposons un cadre de travail stable et valorisant :
Type de contrat :
- CDI à temps plein (possibilité d’ajustement selon profil).
Salaire :
- À partir de 1 900 € brut par mois, selon expérience et ancienneté.
Congés et temps de repos :
- 2 jours de congés complets par semaine, organisés en fonction du planning d’équipe.
- Respect du temps de repos hebdomadaire.
Lieu de travail :
- Boulangerie LMJC, située à 37230 Saint-Étienne-de-Chigny (Indre-et-Loire).
- Environnement de travail propre, moderne et bien équipé.
Culture d’entreprise :
- Équipe soudée, exigeante mais bienveillante.
- Valorisation du travail bien fait, de la ponctualité et de la discipline professionnelle.
- Aucune pression créative : vous vous concentrez sur l’excellence de l’exécution.
FAQ : Questions Fréquemment Posées
1. Dois-je proposer mes propres recettes ?
Non. Ce poste est exclusivement en production. Aucune création n’est attendue — vous reproduisez fidèlement les recettes existantes de la maison.
2. Les horaires sont-ils très matinaux ?
Oui. Comme dans toute boulangerie, la production commence très tôt le matin (souvent entre 3h et 5h). La ponctualité est essentielle.
3. Puis-je postuler sans véhicule ?
Non. Le lieu de travail n’est pas desservi par les transports en commun. Vous devez disposer de vos propres moyens de transport.
4. Le salaire peut-il dépasser 1 900 € ?
Oui. Le salaire de base est de 1 900 €, mais il peut être majoré selon votre expérience, votre ancienneté ou votre polyvalence.
5. Y a-t-il des week-ends à travailler ?
Oui, comme dans toute boulangerie. Cependant, vous bénéficiez de 2 jours de congés complets par semaine, qui peuvent inclure un week-end selon le planning.
Pourquoi Rejoindre LMJC ?
En rejoignant cette boulangerie, vous :
- Exercez votre métier dans un cadre exigeant mais stable, sans pression créative.
- Bénéficiez d’un salaire correct pour le secteur artisanal.
- Travaillez dans une petite structure à taille humaine, où chaque membre compte.
- Contribuez à la réputation locale d’une boulangerie attachée à la qualité et à la régularité.
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